El fruto es una baya globular con una corteza coriácea. El interior de la granada está dividido, por una membrana blanquecina, en varios lóbulos; lóbulos que contienen numerosas semillas revestidas con una cubierta, llamada sarcotesta, y rellenas de pulpa roja y jugosa. Variedades: Existen tres variedades principales de granados, según la fruta que dan: Granado común, cuyas frutas son las que encontramos en el mercado habitualmente. Granado agrio, cuya fruta no es comestible, pero posee unas bellísimas flores que se utilizan en ornamentación. Granado sin pepitas, es una variedad característica de Oriente Medio, en la que los granos no tienen la pepita interior. Las variedades más producidas en España, sobre todo en Andalucía y la zona levantina son: Grano Elche, que madura entre octubre y noviembre, y Mollar de Játiva o Mollar de Valencia, de recolección más temprana. Estacionalidad: Es una de las frutas típicas del otoño, ya que comienza a recolectarse a mediados de septiembre hasta finales de noviembre.