Pimientos
Planta herbácea del mismo nombre perteneciente a la familia de las Solanáceas.
Descripción
Fruto normalmente cuadrado de tamaño mediano/grande, de piel tersa y firme, muy carnoso, de color amarillo, rojo o verde y sabor dulce.
Variedades: La variedad más comercializada es la tipo California, aunque Avocitrus también comercializa en Lamuyo de Almeria cuando es temporada.
Estacionalidad: Podemos encontrarlos durante todo el año, siendo los mejores los recolectados en otoño, invierno y primavera. De Octubre a Junio.
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Pepinos
El pepino Holandes es una variedad de pepino de fruto grande y recto, de unos 25 cm de longitud como mínimo. Su piel es lisa de color verde y un tanto asurcada. La carne es verde blanquecina y semicrujiente. El Francés es similar pero más corto y de piel mas rugosa.
Variedades: Las más comercializadas por Avocitrus es el holandés y el francés.
Estacionalidad: Debido a su cultivo adaptado en invernaderos, lo podemos encontrar durante todo
el año. Los cultivados de forma natural los encontraremos en los meses de verano.
Coliflor
La parte que se consume es la flor o inflorescencia, muy apreciada por su sabor. Formada por un conjunto de flores de color blanco marfil, carnosa y muy tierna. Está recubierta por unas grandes hojas verdes, no comestibles.
Variedades: Podemos encontrar diversas variedades de coliflor basadas en su color: coliflor verde, coliflor morada y coliflor anaranjada que contienen diferentes nutrientes de la popular coliflor blanca.
Estacionalidad: El mejor momento para su consumo es entre los meses de septiembre a enero, aunque también se pueden encontrar de forma tardía hasta los meses de mayo y junio.
Boniato
También conocido como batata, chaco o camote. De color pardo por fuera y amarillento o blanco por dentro, de unos doce centímetros de largo, cinco de diámetro; posee cierto parecido a la patata, aunque es de forma más irregular, alargada y puntiaguda en los extremos y su sabor es sorprendentemente muy dulce.
Variedades: Existen multitud de variedades dependiendo del color de la piel y la carne. Así nos podemos encontrar con las siguientes: Californiana, de carne roja, Jasper, de carne rojiza, Violeta, de piel lisa violeta y carne rosa, Georgia, de carne anaranjada, Rosa de Málaga, Amarilla de Málaga, Lisa de Tucumán, etc.
Estacionalidad: Normalmente se recolectan durante los meses de octubre y noviembre
Berenjena
Es un fruto en forma de baya de 5 a 30 cm de longitud, de forma esférica alargada, con una piel lisa y brillante y de colores que van desde el morado al blanco. Variedades: Las variedades de berenjena se clasifican según la forma del fruto. Así están las de fruto largo (Larga negra, Larga morada, Violeta de Barbentane, Croisette), Fruto redondo (Violeta de Nueva York, De Almagro) y de Fruto Ovoideo (Jaspeada de Gandía, Mission Bell, Belleza negra, etc.)
Estacionalidad: La recolección de la berenjena se limita a los meses comprendidos entre octubre y
abril, pudiéndose ampliar de septiembre a mayo.
