Tomate Avocitrus

Tomate Rama

Originario de América, de la zona de los Andes del Perú, más tarde fue domesticado en México. Su nombre viene del azteca tomatl. Llegó a Europa desde México a través de los navegantes españoles. Las primeras especies que llegaron eran tomates amarillos. Existen noticias de su consumo en Europa desde 1540, cuando era usado en ensaladas.

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Descripción

Baya lisa, de tamaño medio con forma redondeada, insertado en un ramillete que se deja madurar en la rama de la tomatera. Piel fina de color rojo vivo muy atractivo. Buen sabor y textura, agridulce, refrescante y aromático. El olor del tomate con la rama puede interferir.

Variedades: El tomate en rama no es estrictamente una variedad sino una forma de presentación que conserva mejor sus cualidades. De entre las variedades comerciales que se pueden presentar en rama: Tomate Amarillo Rama, Tomate Cherry Amarillo Rama, Tomate Cherry Pera Rama, Tomate Cherry Pera Rama Divino, Tomate Cherry Rama, Tomate De Colgar, Tomate Naranja Rama, Tomate Pera Rama.

Estacionalidad: Las modernas técnicas de cultivo y la experimentación con mezcla de variedades,
han posibilitado que haya tomate fresco durante todo el año, aunque es entre los meses de junio a
octubre donde encontramos los de mejor calidad.

Productos Relacionados

Coliflor

La parte que se consume es la flor o inflorescencia, muy apreciada por su sabor. Formada por un conjunto de flores de color blanco marfil, carnosa y muy tierna. Está recubierta por unas grandes hojas verdes, no comestibles. Variedades: Podemos encontrar diversas variedades de coliflor basadas en su color: coliflor verde, coliflor morada y coliflor anaranjada que contienen diferentes nutrientes de la popular coliflor blanca. Estacionalidad: El mejor momento para su consumo es entre los meses de septiembre a enero, aunque también se pueden encontrar de forma tardía hasta los meses de mayo y junio.

Tomate Black Iberiko

Calabacín

Es una hortaliza de forma alargada, firme y nos la podemos encontrar de varios colores (verde intenso, verde muy claro o amarillo). Variedades: Podemos clasificar los calabacines dependiendo de la forma de la planta: Calabaceras abiertas, de las que surgen las variedades Dorado, Black zucchini o Caserta, y las Calabaceras cerradas que producen la variedad Globo mejicano y el águila negra. Los más populares en el mercado son los siguientes: Cónsul, verde oscuro, algo curvados; Elite, de verde jaspeado de blanco, cortos; Axarquia, con frutos alargados de color verde muy oscuro; Cora, variedad especialmente adaptada al calor, precoz y de color verde brillante. Estacionalidad: Aunque los podemos encontrar durante todo el año en el mercado, la mejor época para su consumo es de noviembre a agosto.
Berenjenas Avocitrus

Berenjena

Es un fruto en forma de baya de 5 a 30 cm de longitud, de forma esférica alargada, con una piel lisa y brillante y de colores que van desde el morado al blanco. Variedades: Las variedades de berenjena se clasifican según la forma del fruto. Así están las de fruto largo (Larga negra, Larga morada, Violeta de Barbentane, Croisette), Fruto redondo (Violeta de Nueva York, De Almagro) y de Fruto Ovoideo (Jaspeada de Gandía, Mission Bell, Belleza negra, etc.) Estacionalidad: La recolección de la berenjena se limita a los meses comprendidos entre octubre y abril, pudiéndose ampliar de septiembre a mayo.