Tomate Pera Avocitrus

Tomate Pera

Originario de América, de la zona de los Andes del Perú, más tarde fue domesticado en México. Su nombre viene del azteca tomatl. Llegó a Europa desde México a través de los navegantes españoles. Las primeras especies que llegaron eran tomates amarillos. Existen noticias de su consumo en Europa desde 1540, cuando era usado en ensaladas.

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Descripción

También conocido como tomate "Roma", se trata de una baya lisa, de fruto medio con forma que justifica su nombre. Piel dura, de color rojo brillante. Carnoso con pocas semillas, dulce, sabroso y aromático.

Variedades: De entre las variedades más comerciales que se pueden presentar: Tomate Cherry Pera Amarillo, Tomate Cherry Pera, Tomate Cherry Pera Kumato, Tomate Cherry Pera Naranja, Tomate Cherry Pera Perla Roja, Tomate Cherry Pera Raf, Tomate Cherry Pera Rama, Tomate Cherry Pera Rama Divino, Tomate De Guernica, Tomate Pera, Tomate Pera Rama.

Estacionalidad: Las modernas técnicas de cultivo han posibilitado que haya tomate fresco durante todo el año, aunque son una de las variedades más tempranas, en marzo ya se pueden encontrar ejemplares.

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Berenjenas Avocitrus

Berenjena

Es un fruto en forma de baya de 5 a 30 cm de longitud, de forma esférica alargada, con una piel lisa y brillante y de colores que van desde el morado al blanco. Variedades: Las variedades de berenjena se clasifican según la forma del fruto. Así están las de fruto largo (Larga negra, Larga morada, Violeta de Barbentane, Croisette), Fruto redondo (Violeta de Nueva York, De Almagro) y de Fruto Ovoideo (Jaspeada de Gandía, Mission Bell, Belleza negra, etc.) Estacionalidad: La recolección de la berenjena se limita a los meses comprendidos entre octubre y abril, pudiéndose ampliar de septiembre a mayo.
Boniato Avocitrus

Boniato

También conocido como batata, chaco o camote. De color pardo por fuera y amarillento o blanco por dentro, de unos doce centímetros de largo, cinco de diámetro; posee cierto parecido a la patata, aunque es de forma más irregular, alargada y puntiaguda en los extremos y su sabor es sorprendentemente muy dulce. Variedades: Existen multitud de variedades dependiendo del color de la piel y la carne. Así nos podemos encontrar con las siguientes: Californiana, de carne roja, Jasper, de carne rojiza, Violeta, de piel lisa violeta y carne rosa, Georgia, de carne anaranjada, Rosa de Málaga, Amarilla de Málaga, Lisa de Tucumán, etc. Estacionalidad: Normalmente se recolectan durante los meses de octubre y noviembre
Brocoli Avocitrus

Brocoli

Posee numerosas cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un tallo grueso comestible. Variedades: Las variedades más conocidas del Brócoli son la calabrese, el romanesco, más parecido a la coliflor y la verona. Estacionalidad: Los meses ideales para consumirlo son entre septiembre a junio.
Tomate Cherry Avocitrus

Tomate Cherry

Redondo con un aspecto similar al de las cerezas, tiene un diámetro entre 1 y 3cm, su peso oscila entre los 10 y 15gr., suelen ser de varios colores aunque el mas común es el color rojo intenso y su sabor es menos ácido y más dulce que el tomate tradicional. Variedades: De entre las variedades más comerciales de tomates cherry que se pueden presentar: Tomate Cherry Amarillo, Tomate Cherry Amarillo Rama, Tomate Cherry, Tomate Cherry Kumato, Tomate Cherry Miel, Tomate Cherry Mix, Tomate Cherry Pera Amarillo, Tomate Cherry Pera, Tomate Cherry Pera Kumato, Tomate Cherry Pera Naranja, Tomate Cherry Pera Perla Roja, Tomate Cherry Pera Raf, Tomate Cherry Pera Rama, Tomate Cherry Pera Rama Divino, Tomate Cherry Rama, Tomate Cherry Tigre. Estacionalidad: Las modernas técnicas de cultivo y la experimentación con mezcla de variedades, han posibilitado que haya tomate fresco durante todo el año, aunque es entre los meses de junio a octubre donde encontramos los de mejor calidad.