Boniato Avocitrus

Boniato

Raíz de la planta de la Batata, de la familia de las Convolvuláceas.

Categoría:
Share:

Descripción

También conocido como batata, chaco o camote. De color pardo por fuera y amarillento o blanco por dentro, de unos doce centímetros de largo, cinco de diámetro; posee cierto parecido a la patata, aunque es de forma más irregular, alargada y puntiaguda en los extremos y su sabor es sorprendentemente muy dulce.

Variedades: Existen multitud de variedades dependiendo del color de la piel y la carne. Así nos podemos encontrar con las siguientes: Californiana, de carne roja, Jasper, de carne rojiza, Violeta, de piel lisa violeta y carne rosa, Georgia, de carne anaranjada, Rosa de Málaga, Amarilla de Málaga, Lisa de Tucumán, etc.

Estacionalidad: Normalmente se recolectan durante los meses de octubre y noviembre

Productos Relacionados

Brocoli Avocitrus

Brocoli

Posee numerosas cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un tallo grueso comestible. Variedades: Las variedades más conocidas del Brócoli son la calabrese, el romanesco, más parecido a la coliflor y la verona. Estacionalidad: Los meses ideales para consumirlo son entre septiembre a junio.

Ajo

El ajo pertenece a la clase de las monocotiledóneas. Es una planta herbácea, anual, vivaz por su bulbo subterráneo, desprovista de tallo, con las hojas de color verde grisáceo muy estrechas, largas, glabras y planas, que salen directamente del bulbo y alcanzan entre los 40 y 60 cm. Tiene un olor muy fuerte, típico. Variedades: Las variedades de ajo se clasifican en función de diferentes criterios, como el color de las túnicas, la precocidad, la capacidad de floración o no. En España se consideran básicamente dos grupos varietales de ajos. Ajos blancos: son ajos rústicos, de buena productividad y conservación. Suelen consumirse secos. Entre algunas variedades están el ‘Ajo Blanco Común’ y ‘Fino de Chinchón’. Ajos rosados: poseen las túnicas envolventes de color rojizo. No se conservan muy bien, por lo que se suelen consumir antes que los anteriores. Estacionalidad: Los mercados españoles disponen de ajos durante todo el año
Pimiento Avocitrus

Pimientos

Fruto normalmente cuadrado de tamaño mediano/grande, de piel tersa y firme, muy carnoso, de color amarillo, rojo o verde y sabor dulce. Variedades: La variedad más comercializada es la tipo California, aunque Avocitrus también comercializa en Lamuyo de Almeria cuando es temporada. Estacionalidad: Podemos encontrarlos durante todo el año, siendo los mejores los recolectados en otoño, invierno y primavera. De Octubre a Junio.
Tomate Avocitrus

Tomate Rama

Baya lisa, de tamaño medio con forma redondeada, insertado en un ramillete que se deja madurar en la rama de la tomatera. Piel fina de color rojo vivo muy atractivo. Buen sabor y textura, agridulce, refrescante y aromático. El olor del tomate con la rama puede interferir. Variedades: El tomate en rama no es estrictamente una variedad sino una forma de presentación que conserva mejor sus cualidades. De entre las variedades comerciales que se pueden presentar en rama: Tomate Amarillo Rama, Tomate Cherry Amarillo Rama, Tomate Cherry Pera Rama, Tomate Cherry Pera Rama Divino, Tomate Cherry Rama, Tomate De Colgar, Tomate Naranja Rama, Tomate Pera Rama. Estacionalidad: Las modernas técnicas de cultivo y la experimentación con mezcla de variedades, han posibilitado que haya tomate fresco durante todo el año, aunque es entre los meses de junio a octubre donde encontramos los de mejor calidad.