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Tomate Cherry
Redondo con un aspecto similar al de las cerezas, tiene un diámetro entre 1 y 3cm, su peso oscila entre los 10 y 15gr., suelen ser de varios colores aunque el mas común es el color rojo intenso y su sabor es menos ácido y más dulce que el tomate tradicional.
Variedades: De entre las variedades más comerciales de tomates cherry que se pueden presentar: Tomate Cherry Amarillo, Tomate Cherry Amarillo Rama, Tomate Cherry, Tomate Cherry Kumato, Tomate Cherry Miel, Tomate Cherry Mix, Tomate Cherry Pera Amarillo, Tomate Cherry Pera, Tomate Cherry Pera Kumato, Tomate Cherry Pera Naranja, Tomate Cherry Pera Perla Roja, Tomate Cherry Pera Raf, Tomate Cherry Pera Rama, Tomate Cherry Pera Rama Divino, Tomate Cherry Rama, Tomate Cherry Tigre.
Estacionalidad: Las modernas técnicas de cultivo y la experimentación con mezcla de variedades,
han posibilitado que haya tomate fresco durante todo el año, aunque es entre los meses de junio a
octubre donde encontramos los de mejor calidad.
Pepinos
El pepino Holandes es una variedad de pepino de fruto grande y recto, de unos 25 cm de longitud como mínimo. Su piel es lisa de color verde y un tanto asurcada. La carne es verde blanquecina y semicrujiente. El Francés es similar pero más corto y de piel mas rugosa.
Variedades: Las más comercializadas por Avocitrus es el holandés y el francés.
Estacionalidad: Debido a su cultivo adaptado en invernaderos, lo podemos encontrar durante todo
el año. Los cultivados de forma natural los encontraremos en los meses de verano.
Boniato
También conocido como batata, chaco o camote. De color pardo por fuera y amarillento o blanco por dentro, de unos doce centímetros de largo, cinco de diámetro; posee cierto parecido a la patata, aunque es de forma más irregular, alargada y puntiaguda en los extremos y su sabor es sorprendentemente muy dulce.
Variedades: Existen multitud de variedades dependiendo del color de la piel y la carne. Así nos podemos encontrar con las siguientes: Californiana, de carne roja, Jasper, de carne rojiza, Violeta, de piel lisa violeta y carne rosa, Georgia, de carne anaranjada, Rosa de Málaga, Amarilla de Málaga, Lisa de Tucumán, etc.
Estacionalidad: Normalmente se recolectan durante los meses de octubre y noviembre
Alcachofas
La alcachofa alcanza de 1,4 a 2 metros de altura. Vuelve a brotar de la cepa todos los años, pasado el invierno, si el frío no la heló. Echa un rosetón de hojas enteras hasta profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con pocas o ninguna espina.
Variedades: En España se obtiene mayoritariamente la Blanca de Tudela, Callosinas, Madrileñas, y la variedad Monquelina aunque esta última está prácticamente desaparecida.
Estacionalidad: Entre Octubre y Abril suele ser cosechada.