Albaricoque

Las primeras referencias acerca del cultivo de esta fruta se recogen en China, concretamente en el año 3000 a.C. Las rutas de especias que comunicaban Asia y Europa, así como el poder imperialista de la cultura romana, hicieron que fueran estos los que introdujeran el albaricoque en el continente europeo.

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Descripción

Fruta de entre 5 y 9 centímetros de diámetro, con forma redondeada y un surco que la divide por la mitad longitudinalmente. El albaricoque varía su color —por lo general anaranjado—y tamaño según la variedad, pero todos presentan una piel aterciopelada y una pulpa de color amarillo, gruesa y jugosa. Los sabores, al igual que su aspecto, varían en función del tipo de albaricoque, por lo que algunos presentan un sabor más dulce y otros más agridulce.

Variedades: Bulida, Mauricio, Valencianos, Real Fino, Moniquí etc

Estacionabilidad: De Abril a Octubre