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Coliflor

La parte que se consume es la flor o inflorescencia, muy apreciada por su sabor. Formada por un conjunto de flores de color blanco marfil, carnosa y muy tierna. Está recubierta por unas grandes hojas verdes, no comestibles. Variedades: Podemos encontrar diversas variedades de coliflor basadas en su color: coliflor verde, coliflor morada y coliflor anaranjada que contienen diferentes nutrientes de la popular coliflor blanca. Estacionalidad: El mejor momento para su consumo es entre los meses de septiembre a enero, aunque también se pueden encontrar de forma tardía hasta los meses de mayo y junio.

Granada

El fruto es una baya globular con una corteza coriácea. El interior de la granada está dividido, por una membrana blanquecina, en varios lóbulos; lóbulos que contienen numerosas semillas revestidas con una cubierta, llamada sarcotesta, y rellenas de pulpa roja y jugosa. Variedades: Existen tres variedades principales de granados, según la fruta que dan: Granado común, cuyas frutas son las que encontramos en el mercado habitualmente. Granado agrio, cuya fruta no es comestible, pero posee unas bellísimas flores que se utilizan en ornamentación. Granado sin pepitas, es una variedad característica de Oriente Medio, en la que los granos no tienen la pepita interior. Las variedades más producidas en España, sobre todo en Andalucía y la zona levantina son: Grano Elche, que madura entre octubre y noviembre, y Mollar de Játiva o Mollar de Valencia, de recolección más temprana. Estacionalidad: Es una de las frutas típicas del otoño, ya que comienza a recolectarse a mediados de septiembre hasta finales de noviembre.

Judía Fina

 Su vaina es de color verde, tiene forma cilíndrica y es carnosa, pequeña, muy fina y sin fibras. Sus semillas son pequeñas y de color Variedades: Existen muchas variedades diferentes de judías que se distinguen entre sí por forma, color, sabor y valor nutritivo. Por lo general las judías de enrame tienen la vaina más gruesa y aplanada que las judías enanas. Estacionalidad: Las podemos encontrar durante todo el año en nuestros mercados pero nosotros no la comercializamos en los meses de más calor para evitar problemas de calidad. También disponemos de Judía Elda.

Lechuga Iceberg

El tallo tiene en su inicio forma de disco, del que surgen las hojas formando rosetas que posteriormente se acogollan. Las lechugas tipo Iceberg forman cogollos esféricos parecida a la col. Su ventaja es que sus hojas gruesas permanecen firmes durante bastante tiempo después de haber sido recolectada. Variedades: Pertenece a la variedad de las lechugas acogolladas. Estacionalidad: La mejor época de la lechuga es la primavera (aunque depende mucho de la variedad), pero realmente podemos encontrarla en cualquier época del año.

Lechuga Romana

Hojas anchas, erectas, de color verde medio, abollonadas. Forma cogollos de gran tamaño, muy uniformes. Variedades: Pertenece a uno de los grupos botánicos en los que se puede clasificar la lechuga: romanas, acogolladas, de hojas sueltas y lechuga espárrago. Estacionalidad: Se recolecta durante todo el año.

Limas

Fruta carnosa del tipo hesperidio, de tamaño y forma parecida a la del limón, con corteza verde o amarilla y cuya pulpa está dividida en gajos llenos de jugo y sin semillas. La piel es suave y de poco grosor en comparación con la piel de otros cítricos como las naranjas o los limones. Su sabor es ácido. Variedades: Entre las variedades más conocidas destacan: Lima kafir, la lima ácida o lima gallega, la lima persa o lima Tahití, lima chichona o lima bergamota, limonsón o limón de Roma, la lima dulce india o lima de Palestina, la lima de Cantón o lima rangpur, la lima larga, la lima del desierto. Estacionalidad: Están disponibles en nuestros mercados durante todo el año, cuando Avocitrus no tiene de España, importamos desde Colombia para ofrecer siempre el mejor producto.

Limones

De forma casi redonda, posee un color amarillo radiante y una piel tersa y fuerte. Su pulpa es de un color blanquecino amarillento dividida en gajos con mucho jugo y con un reconocido sabor ácido. Al cortarlo del árbol, desprende un singular aroma. Variedades: Encontramos multitud de variedades dependiendo del color y el tipo de piel, como por ejemplo: Fino, Primofiori o Verna. Los dos ultimos son los más comercializados en España, ambos con color amarillo y buen tamaño, con la piel gruesa y muy aromática. Estacionalidad: Podemos encontrar limones frescos durante todo el año.

Mandarina

Fruta redonda ligeramente achatada, de unos 4-7 cm de longitud y entre 5 y 8 cm de diámetro. Su piel, lisa y brillante, varía desde el amarillo verdoso al rojo anaranjado, siendo el más común su color naranja. La pulpa, dividida en gajos llenos de jugo, es de color naranja, textura fibrosa y sabor agridulce. Variedades: Las variedades que nos podemos encontrar en los mercados españoles son: Satsumas (Okitsu y Clauselina), Clementinas (Fina, Clemenules y Hernandina) e Híbridos (Fortune y Ortanique). Estacionalidad: Las podemos encontrar durante los meses de noviembre a marzo.

Mango

De forma ovalada o esferoidal, mide entre 5 y 20 cm de longitud y su peso ronda los 400 gr. La piel es fina y no comestible, de colores variantes entre el amarillo y el rojo La pulpa, que crece alrededor del hueso fibroso, es carnosa, de color amarillo casi anaranjado, muy jugosa y de sabor exóticamente dulce. Variedades: Encontramos variedades dependiendo del color de la piel y del tamaño. Entre ellas destacamos Ataulfo, Kent y Tommy. Estacionalidad: La recolección del mango se da en los meses verano y otoño, de agosto a noviembre, pudiéndose ampliar a los meses de julio también.

Melocotón

Es un melocotón velloso y con mucha semejanza al melocotón amarillo, de piel rojiza y anaranjada. Su carne es de color amarillo y de textura blanda y jugosa. Su sabor es muy dulce con un suave toque ácido. Variedades: Existen multitud de variedades de melocotón rojo. Entre ellas: Crimson Lady, Ruby Rich, Summer Rich, Red Lady, Extrem sweet o Royal Moon, etc Estacionalidad: El melocotón rojo es una fruta tipica del verano, ya que la podemos encontrar durante los meses de julio, agosto y septiembre.